Das Menü (Saison 2024/2025)| Vegetarisch
Hier finden Sie das vegetarische 4-Gänge Gourmet Menü.
VORSPEISE
Bio-Eigelb auf Kartoffelschaum | Rösti | Spitzkohl & Blattspinat | Belper Knolle
kreiert von Thomas Wolf
ZWISCHENGANG
Kartoffeltaschen mit Kürbis gefüllt | Wilder Brokkoli & Nussbutter Espuma
kreiert von Benjamin Maerz
HAUPTGANG
Gefülltes Pilzflädle mit Trüffelschaum | Selleriepüree | bunte Bete
kreiert von Hans-Harald Reber
DESSERT
Taggiasca Brownie | Eiscreme von Olive und Limone | Maracujamöhrle | Olivenflorentiner
kreiert von Jürgen Koch
Allergene und Zusatzstoffe auf Anfrage | Abbildung ähnlich, Änderungen vorbehalten